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高血压六招限盐 —低盐饮食的小窍门,赶快get!

文章来源: 未知    作者:admin   发布时间:2015-08-05 10:35

食盐可谓是烹调生活中**常见的一种佐料了,它对于人体生理来说,也是必不可少的一种物质,其成分主要为氯化钠,是一种中性的无机盐离子的味道。其味咸,性寒,入胃、肾、大小肠经,具有清热解毒、凉血润燥、杀虫消炎、催吐止泻的功能。《神农本草》记载:“食盐宜脚气,洁齿、坚齿,治一切皮肤诸症。”

《中国居民膳食指南》建议,成年人每天摄入食盐应少于6克,但研究表明,食盐摄入量过多是我国城乡居民膳食摄入中突出的弊端之一。中国人的餐桌上普遍以高盐为主,尤其是早餐时,大部分家庭都会有咸菜作为副食,有时候早上来点鸭蛋也是常事儿~殊不知,这一个鸭蛋早就让你一天的食盐指标都用完了,所以,今天咱们就来说说如何潜移默化的减少食盐的摄入量?六招搞定低盐饮食!

****招:使用小工具,量化食盐如一个啤酒瓶盖(去除橡胶垫)可以装6克食盐,一个可乐瓶盖可以装10克食盐。每天早上用这些小工具量取需要的食盐,放入一小瓶中,每顿饭不论是炒菜或是做汤都只能使用小瓶中的食盐。这样可以大致控制家人每天平均摄入食盐量。

 

 

第二招:菜篮子里限盐。

尽量不买或少买酱腌菜、豆瓣酱等含盐量高的食物。除了心肾功能不全的病人以外,推荐购买和使用低钠盐。低钠盐用一部分的钾盐代替了氯化钠,这样可以增加钾的摄入量,食盐里以钾代替钠的意义是,在食用同样咸味的饮食下,钠的摄取量已经减少一半,同时也摄入了钾。钾非但没有升高血压的效果,反而有降血压、保护血管壁的功能。

 

第三招:警惕“隐形食盐”。

 

日常生活中有很多食物含盐,如一两酱菜约含7克食盐,一两榨菜约含5克食盐,一两味精约含10克食盐,而一个咸鸭蛋约含6克食盐。如果你早晨吃一个咸鸭蛋,那你全天的“食盐指标”就都用完了。

 

 

第四招:烹调时巧用其他佐料。

烹调时我们不仅用到盐,还会使用醋、酱油、糖等。有些佐料一起用,有强化或者减弱一方的功效。如:糖可减弱咸味,而醋可以加重咸味。在烹调时,可以适量放些醋,这样食物的咸味达到了,但是食盐的用量却大大减少了。烹调时要学会欣赏和利用食物自身的味道,如葱蒜、芹菜和香葱等的天然滋味。

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